Recette très facile : la Mouna Oranaise est une spécialité briochée que l’on fabrique durant les fêtes de Pâques. Farine T45 : 400 grLevure : 20 gr (pousse lente : 10gr pour une Mouna encore meilleure)Sel : 7 grSucre : 60 grÉcorces d’orange confites en dés : 60 grRaisins secsContinue Reading
Une délicieuse Brioche des Rois de forme rectangle qui va épater toute la famille ! Farine T45 : 500 grLevure : 20 gr (10 gr en pousse lente pour un Brioche encore meilleure)Sel : 9 grSucre : 70 grBeurre coupé en dés : 150 grŒufs : 3Eau froide du robinet : 140 grArôme fleur d’oranger : 20 grQuelques gouttesContinue Reading
Une délicieuse Brioche des Rois de forme « carrée ou rectangle » qui va épater toute la famille ! Recette 2 pièces de 6 personnes ou 1 grande 10-12 personnes. Farine T45 : 500 grLevure : 20 gr (pousse lente : 10gr)Sel : 9 grSucre : 70 grBeurre coupé en désContinue Reading
Recette très facile : la Mouna Oranaise est une spécialité briochée que l’on fabrique durant les fêtes de Pâques, 2 pièces de 4-6 personnes ou une grande 8-10 personnes Farine T45 : 400 grLevure : 20 gr (pousse lente : 10gr)Sel : 7 grSucre : 60 grÉcorces d’orange confites enContinue Reading
Des brioches savoureuses « fait maison » en moins de 2h ou « améliorées » en moins de 4h Ingrédient(s) Farine T45 : 400 grLevure : 15 gr en pousse rapide (11gr en pousse améliorée)Sel : 7 grSucre : 50 grBeurre coupé en dés : 100 grŒuf : 2Eau froide du robinet : 130 gr1 cuillère à café de fleur d’orangerContinue Reading
Temps de pousse plus long avec des brioches au goût prononcé de beurre et une meilleure conservation Ingrédient(s) Farine T45 : 400 grLevure : 11 gr pousse améliorée, 7 gr pousse lenteSel : 7 grSucre : 50 grBeurre : 100 gr coupés en désŒuf : 2Eau froide du robinet : 130 gr1 cuillère à café de fleurContinue Reading