Étapes de fabrication de la brioche des rois « Family »

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Voici les différents étapes de fabrication de la brioche des rois « Family » illustrées par des photos :

1) le pâton
2) rabat double = 2 rabats simples
3) levée de la pâte
4) grande brioche avant cuisson
5) brioche « family » après cuisson
6) grande brioche garnie

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